あげ焼きパン「象の耳」

象の耳 歩み

  • 第35話:闇を突き進む

    よし行ってしまえ!怖いが前進しよう! 新製法のAならば今までの倍のスピードで作れる! その為には機材と家の仕込みに加工用スペースが必要なので広い部屋に引っ越さねば・・・ となるとそれぞれの費用をどうするか・・・ <設備の […]

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  • 第34話:進化

    家具屋さんでのお祭り営業で私は、 今までうっすらと気づいていたのですが、 気づかなかった振りをしていたものも合わせて この食べ物の致命的な弱点を3つも発見してしまいました。 その3つとは・・・ 1つ目。 当時の象の耳は注 […]

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  • 第33話:行列の法則

    第33話:行列の法則

    開業して早3ヶ月。(2004年10月) 初めてのキッチンカーでの営業だった八王子のお祭りの売上はそれはそれは良い感じでした! 通常営業もそのまま行けると思っていました! しかし現実は大違いでした。 通常営業初日の売上はお […]

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  • 第32話:なんで売れないの!?

    え、何で全然売れないの? こんなに美味しいのに! 売れない理由がわからず、購入しないのはお客様に見る目がないのだ! と思い込んでしまいたくなる位に落ち込みました。 泣きながら帰った営業初日。家に着いたら23時半。片付けし […]

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