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欧風デミグラスカレーには大人が楽しめる隠し味も!?

象の耳のメニューの中に、
欧風デミグラスカレーがあります。

欧風デミグラスカレー

このトッピングも他のトッピング同様に
今の味に至るまでは何度も何度もレシピに変更が加えられてきました。

象の耳のデミグラスカレーは、トマトをベースとして水をほとんど使わないで作り、
別に作ったビーフシチューのスープを途中で加えてから煮込む事で
カレーの味、そのものを濃厚にしております。

辛さに関しては、昔はカレールーでいうところの「中辛」と「辛い」の中間位だったのですが、
今はお子様でも食べられるように辛い要素を全て抜き去り、
甘い訳ではありませんが、ルーでいうところの「甘い」レベルの辛さにしてあります。

ですが、大人の方でも楽しめるように隠し味を沢山使ってます。
全ては言えませんが「味噌」・・・味に深みが加わり、かつ馴染み深いコクが加わります。
あとは「ウスターソース」・・・野菜の甘みと、塩味の深みが加わります。
その他にも沢山の調味料を入れてます。

カレーって、単語を聞いただけでなんだか食べたくなってしまうのは私だけでしょうか!?

この暑い時期、今月限定の「レッド・ホット・チリソース」と一緒に、
是非お試しください!