象の耳
店舗ブログ
「象の耳」はフランチャイズビジネスで全国展開しております。ここでは、地域の店舗のお得な情報やお知らせなど、どんどん発信していきます!

1月限定トッピングの「磯辺焼き味」販売中!!

「先週は、ビーバーズテイルの話題で持ちきりでしたが(笑)
今日は今月限定トッピングについて軽く独り言をぶつぶつと。

象の耳は1350回位改良してます。
軽くさらっと言いましたが、けっこうな回数です。

途中から製法が「揚げパン」から「あげ焼きパン」に変わり、
モデルにしていた「エレファントイヤー」とは別の道を歩み始めてから
何処を目指して良いのかわからない時期もありました。

美味しいってなんだろう?

どういう食感にしたらいいんだろう?

迷った時期も沢山ありました。
紆余曲折しながらある時に出た自分の中の答えの一つに、

色々なトッピングに合うパンにしてみよう!

というのがありました。
そしたらトッピングの数だけ味のレパートリーが増やせるからです

美味しいトッピングが作れたら、
もしくは誰かが作ってくれたら、
それで象の耳は美味しく生まれ変わる事が出来るのです!

なんて他人任せ!

生地作りに迷った挙句、トッピングに逃げた訳ですが、
迷走しながらも色んなトッピングというか
色んな味に合う甘みと塩みのバランスの頂点を
なんとなく見つける事ができたので、
今では様々なトッピングと絡み合わせる事が可能となりました。

以前、高井戸店で切り盛りしていた時期は、
今月限定トッピングを高井戸店限定で3年位やっていました。

今年から全店で今月トッピングを開始したのですが、
評判もかなり良いようで!

「斬新!」

「こんなのもあり!」

多くのオーナー様から好評のお声を頂けております!

私達は各店舗でオリジナルトッピングの作成を推奨してますが、
こんなやり方もあるんですよ!という方法論の提示も含めて
一発目はこれをやりたかったのです。

そんな訳で

1月限定トッピングの「磯辺焼き味」

是非ご賞味ください!

1月限定 磯辺焼き味

twitter等で感想を呟いていただけると幸いです!

皆様の感想や美味しかった!そんな呟きで一喜一憂し、
そして更に美味しかった!という感想が読みたいが為に
改良を繰り返すただの欲しがり屋さんでした。

ではまた!