商標の申請も無事に終了!
これで＜日本初！不思議な揚げパン『象の耳』＞の権利は私が独占！
うししし
しかし当たれば良いが、当たらなければ～まったくの無意味な努力となってしまう。
つまり、おいしくないとしょうがないのだ!!
私は昨年から、何十回・何百回と生地をこねて試作を試みてはいたが～
実は生地のこね方はネットと本で調べて勝手に解釈してた為・・・
良く言えば独学、
悪く言えば我流、
あるいは適当、
もしくはでたらめ、なのである。
もし基礎をちゃんと習ったらもっとおいしくなるかもしれないし、
無駄をはぶけるかもしれない！
そう思い、パン教室に一度行き、普通のパンの作り方を知る事も大事なのではないか？
という結論になり、パン教室へ行ってみる事を決意。
ある意味、道場やぶりだ！
もしかしたらパン教室の先生よりも、
自分の方がこね方がうまいかもしれないし！
で、ネットでパン教室を検索
だが、どれも１年コースとか。。そんなんばっか・・・・
調べて、電話して、調べて、電話して、、、の繰り返し。どこも同じ・・・
いや！一箇所だけ融通を利かせてくれそうなパン教室を発見！！
しかも渋谷だ！！しかもよくＬＩＶＥやってたハコの近くだ！！
ここしかねえ。
すぐにメールをして問い合わせをすると・・・
早速、翌日にお返事メールがそのパン屋さんから来て
何回かのメールのやりとりのあと、行く日があっさりと決まる。
普通、パン教室というのは簡単なパンから
徐々に難しいパンにレベルアップしていくらしいのだが～
自分はメールに（要約すると）
ダメ元で書くだけ書いてみますけど～
いきなりですが、一日だけ！しかも食パンの作り方を！教えてください！！
みたいな無謀なお願いをしてみたのだ。
なぜ食パンか？食パンが基礎中の基礎だと思ってたからだ。
そしたらこの心優しいパン屋さんは当時の自分のブログを読んで下さり、
（それにはアメリカを旅した時の事や、象の耳の事を沢山書いていたのだ）
色々な事情を踏まえて下さったようで、
「おもしろそうだから、いいわよ」 と
こんな無謀なお願いにＯＫしてくださったのだ！
んで、当日。(２００４年３月１１日）
自分の風貌がわかってるだけにちょいと恥ずかしかったのだが、
パン屋の門を叩く。
先生に思っていたよりごつくないと言われ、照れてしまう。。
そして、授業開始。
基礎中の基礎と思っていた食パンは、
実は中級レベルだという事を知る。
しかし私には今までめげずに！血と汗と涙にまみれながら、
我流ながらも生地をこねた二年間があるんだ！
せめて中級位の腕はあるはずだ！
と思いながらLet's Challenge!!
先生は終始笑顔で
「全然だめ」
「やり直しね」
「そんなんじゃ美味しいパン作れないわよ」
優しい笑顔のまま、
強烈に辛口な言葉のナイフを心に突き刺してきた。
しかも、到底～先生の生地さばきには敵わない。
やはり甘かった。
しかし、駄目なものは駄目とはっきり言って下さる事は
逆に有難い事である。
今日一日で全てマスターしてやる！と心に誓いここに来たのだ。
先生の言う事に素直に従い、何度も生地をこねなおし！
そして・・・
三時間の実習後～無謀だと思われた食パンは
先生の分かり易い教えのおかげで見事に完成！
実習中、今まで疑問だった事を質問しまくったのだが、
先生は丁寧に答えてくださったのだ。
たった一日しか来ない生徒にも関わらず！（結構感動してました）
そして正しい生地のこね方も習えたし、
大事な事もたくさん習う事が出来たのだ！！
このこね方なら楽だ！！そして早い！！
ホントに感謝感謝！でパン屋さんをあとにした。
この場を借りて再びお礼を言わせて下さい！
本当にありがとうございました！
感謝をこめてここにリンクを貼ります。パン工房・焼きましょう
材料から何から全てにいたってこだわりまくってますから！！
ネットオークションだと、ここのパンは一斤○千円とかしちゃってますし、
生徒さんは大手のパン学校の先生が内緒で来てたり！
皆さんもここのパンは超～～美味しいから是非是非、御賞味あれ！！
（現在は店舗販売はやってません。ヤフオクのみです）
さて、
パン教室のあとはバンドの練習でスタジオに直行したのだが・・・・
パン教室に行ってきたと言ったらみんな笑われてしまった。。
確かにこの風貌でエプロンしてパン教室は有り得ないのかもしれないが・・・
まぁいい。
しかし、自分が作った食パンは好評で～
バターとか何もつけてない状態なのに、
ばくばくうまいうまいと皆に食べられてしまった。
さて、次は新しい生地のこね方で試作して・・・そして試食会だ！！
この試食会には、二年前にポートランドで世話になり、
現地の本物の象の耳の味を唯一知っている友人二名（現在は帰国して働いている）が来るのだ！！
実際問題として、
自分は試作＆試食しすぎて本物の味をとっっくに忘れており～
現物とはかけ離れた方向に
自分の味が向かってる可能性が爆大な為、
少し怖いと言えば怖かったのだが。
開業日まで残された日数は・・・
実は～この時あと丁度40日だったりする。
つづく