ランチタイムに一番人気がある「マルゲリータ」

ランチタイムに一番人気があるのは、「マルゲリータ」です。

生地を揚げてすぐに提供していた時期、
このパンとチーズは合うかもしれない！と思っていたのですが、
油の中にチーズを入れる訳にもいかず、余熱で溶けるまでには至らなかったので、
チーズ乗せは、ずっとやりたかったのですが出来ないトッピングでした。

ですが、揚げてから焼く、という製法に生まれ変わって、
ようやく溶けるチーズを乗せて焼く事が可能になりました。

まるでピザのようですが、ピザと大きく異なる点は、
生地に明確な味と食感がついている事です。

ピザ生地は上物を引き立てる為の役割が多いですが、
象の耳のチーズ乗せトッピングシリーズは、
上物を引き立てつつ、生地もサクサク、もちもちと自己主張をしっかりしながら、
お互いを引き立てあっているところが大きく異なります。

この生地に合うお食事系のトッピングのバリエーションはもっとたくさんあるので、すべてのトッピングを提供できればいいのですが、なかなか大変です。

一部の店舗に限定となるかもしれませんが、象の耳の特徴を今以上に伝えることができるお食事系トッピングを展開しようと計画しています。

その際にはこのブログでお知らせしますのでお楽しみに！