バンド活動以外にやっていた夜勤のバイトは21時から朝の９時まで。
帰宅してからキッチンカーデビューの準備と生地の試作を繰り返し、
少しづつ・・・やらなければいけない事リストが減って行きまして。

車の営業許可証はお借りした方が所持していたので取得の必要はないのですが、出店場所に食品衛生責任者の資格証の提出が必要だったので取得しないといけない事が判明！

＜食品衛生責任者とは・・・
移動販売に限らず、お店を営業するにはこの資格を持った人が必ず１人は店に在籍していなければなりません。
（必ずしも常に店にいなくてはならない訳ではなく、籍があれば良い）＞

営業許可証付きの移動販売車がお借りできるとはいえ、その車のオーナー様とは別の事業体という事になる為、オーナー様にご迷惑がかからないように必ず取得しなければならない訳で。

自慢ではありませんが、自分は資格という物を何も持っておりません。
恥しながら取得しようとした事すら実はありません・・・

さて・・・どうしたら取得出来るのでしょう？？

困ったらネットで調べて、それでもわからなかったら友人知人に聞いて情報を集めました。

結果、講習を受けると取得が出来る事が判明しました。
講習を受けるだけで？
試験は無し？
そんな簡単でいいの！？

そんな訳ないのでは・・・と思いながら、予約した日に指定された場所へ講習を受けに行ってみました。（注：結構希望人数が多く予約を取るのは大変でした。）

ちょっと緊張しながらも受付で受講料１万円を支払い、席について広い講堂を見回すと・・・・

ざっと200～300人はいたのですが人種のるつぼといいますか・・・

だいたいの方はお店をこれから開業しようとしてここに来ている訳で、つまりはレストラン等のオーナーさん達が多いのだろうと勝手に想像していたのですが、

隣を見れば、、、
すんごく化粧臭いド派手なおばちゃんが携帯でぺちゃくちゃ喋っていましたし（携帯は禁止って受付で言われてるはずなのですが・・・）、

前を見れば・・・セカンドバッグを小脇に抱えてパッと見は堅気の方ではないかのような・・・って感じの方が露骨に携帯で大きな声で怒鳴っているし・・・（携帯は禁止って受付で言われてるはずなのですが・・・）

いったいここはなんなんだ・・・・

皆さん何しに来てるんですか？
そしてどんなお店を開業しようとなさっているのですか？
お店の展望は？豊富は？夢は？
ちょっと１人１人にインタビューしてみたかったです。

そうこうしてるうちに、かなりご年配と思われる方が教壇に立ち講義がスタート。

ぼそぼそ話すので何を言っているのかまったく聞き取れない・・・

この先生、聞く人に理解してもらおうと思って喋ってない事がわかり、ただ時間内に決められた事を喋ればいいという感じが余計に聞く気を無くさせ・・・

つまんないな・・・
なんだか眠いな・・・

まわりを見回すと、かなりの人が寝始めた。

う～ん、、、先生は何を言ってるのかよくわからない・・・

う～ん、、、

う～ん、、、Ｚ　　Ｚ　　ＺＺ　　ＺＺＺＺＺ

Ｚ　Ｚ　Ｚ　Ｚ　Ｚ

そして私はいつの間にか夢の世界へ～～～

自分のよだれの冷たさで目が覚め、先生はいつのまにか入れ替わっていたのですが講義の途中で目が覚めたので当然何の話かよくわからず再び睡魔が・・・・

これを何回か繰り返してるうちにいつの間にか昼休みに。

会場を出て近くで昼食を取り、（こんなんでいいのだろうか？という疑問が微かに頭をよぎったのですが・・・）午後の講義が始まりまして。

不思議なもので、なぜかご飯を食べたあとは眠たくなるもので気づけば再び夢の世界へ・・・

そしてなんとなく周りの雰囲気の変化に気づき目が覚めました。
どうやら全講義が終了したらしいのです。。。
前を向くと壇上に司会の方らしき方が立ち、

「これからテストをやります」と大きな声で言いました。

え

え

え？

我が耳を疑う方、大多数。

「聞いてないよ！」

そんな心の中の突っ込みは無情にも無視されテストが始まりました・・・

わかるわけがないと思いつつ、でも良く考えると常識の範囲でなんとかなりましたが・・・

時間がきてテストは無常にも終了。

あ～寝なきゃ良かった・・・
当然と言えば当然の後悔に強烈に襲われましたが司会の方が、

「ではこれから自己採点をしてください」

と聞いた瞬間に心の中で密かにガッツボーズ。
たぶん周りのみんなもそうだったはず。

そしてなぜか自己採点中に司会の方が凄くやっつけな感じで、

「間違えた箇所は各自、教科書で確認して気をつけて下さい」

「それではこれで講義を終了します」

「入り口で受講終了の手帳を受け取って帰宅して下さい」

え

やっぱりこれで終わりですか？

そうなんです。
これで終わりだったんです。

こうして私は無事に食品衛生管理責任者の資格を取得出来ました。
保健所ってこんなにいい加減でいいのか！？
日本、大丈夫！？
と驚愕したような助かったような複雑な心境でしたが。

＜ちなみに、結果的にはいい加減な形で私は食品衛生責任者の資格を取得してしまいましたが、その後〜菌の勉強を本格的に行う事で講義でやった内容以上の知識を身に付けております。
そして常に衛生面には細心の注意を払っておりますので皆様はどうぞ御安心 下さい！＞

そして悪夢のような試食会から日々改良を続けた生地も欠点の修正に成功！
不安と希望の狭間でもがきつつバイトをしながら睡眠時間を削れるだけ削って初陣に向け準備を進めました。

この時、移動販売車デビューの日まで残りわずか６日・・・

つづく